Thé vert

Convoité depuis des millénaires

Nos classiques du thé vert incarnent une tradition millénaire du thé.

Diverses méthodes de torréfaction et de cuisson à la vapeur ont été développées pour préserver les feuilles. De nombreux thés verts japonais de haute qualité sont des thés ombragés, les feuilles poussent plus lentement et contiennent donc plus de nutriments et de saveurs. En Chine, le processus d'oxydation du thé est interrompu par la torréfaction à la poêle. Cela donne également au thé une subtile touche d'arômes torréfiés.